MERCREDI 26 DECEMBRE 2007
LU SUR GUYSEN International News
Le houmous s’exporte à New-York
Par Nina Levy-Strauss
pour Guysen International News
Mardi 25 décembre 2007 à 20:11
Fini les hamburgers et les hot-dogs.
Les restaurants américains, régulièrement montrés du
doigt pour la nourriture très peu diététique qu’ils
proposent, ont décidé d’innover en s’inspirant du modèle
israélien. Les firmes américaines ont donc récemment
passé des accords avec des entreprises israéliennes,
qui désormais importeront leurs produits les plus
typiques aux Etats-Unis, parmi lesquels… le houmous.
Chaque touriste qui a passé quelques jours en Israël
n’aura pu s’empêcher de remarquer les cafés et les snacks,
alignés les uns à côté des autres sur les trottoirs de la
capitale et des grandes villes israéliennes.
Mais contrairement aux restaurants américains,
l’Etat hébreu propose dans ce type d’établissements des
plats régionaux traditionnels : assiette de houmous ou
de tahina et pita toute chaude.
Un véritable régal pour les connaisseurs en gastronomie
orientale, et un plat qui s’avère par ailleurs être
riche en vitamines, en protéines, en fibres,
et pauvre en mauvaise graisse .
Il y a quelques mois, des chercheurs israéliens de
l’Université hébraïque de Jérusalem s’étaient penchés
sur les vertus du houmous, et avaient découvert que cette
purée de pois chiche accélérait la croissance,
diminuait l’agressivité, augmentait la confiance en soi,
ou encore agissait comme un antidépresseur.
Manger en se faisant du bien :
une devise qui séduit les Américains et laisse augurer
de larges bénéfices pour l’industrie alimentaire…
Le géant du fast-food américain PespsiCo a en effet annoncé
qu’il venait de signer, début décembre, un contrat avec la
branche israélienne de la société 'Sabra Middle Eastern',
afin d’utiliser les produits fabriqués par cette dernière
dans ses propres snacks "Frito-Lay".
Un contrat qui se chiffre à près de 45 millions de dollars
et qui permettra désormais aux Etats-Unis de proposer à côté
des chips et des pop-corn traditionnels, du houmous ou
de la tahina.
Pour la porte-parole de "Frito-Lay", Aurora Gonzalez, ce choix
n’est pas un hasard. Il entre dans le cadre d’une campagne
menée aux Etats-Unis pour promouvoir une alimentation
saine et équilibrée.
"C’est un moyen d’améliorer notre santé et notre bien-être"
a précisé cette dernière dans une interview donnée au journal
'The Dallas Morning News'.
Le houmous au cœur de l’alimentation américaine,
qui l’eut cru ?
Source : Israël 21c
